Hoe om tamatiesaad vir volgende jaar te stoor

Vinnige navigasie

Het u al ooit gewonder hoe u tamatiesaad kan bespaar? Ons het almal soveel tyd daaraan bestee om ons geliefde plante te verbou, dat dit 'n skande lyk om daardie oes net een groeiseisoen te geniet. Of u nou dink aan erfstamatie-tamatiesaad of nie, hierdie gids moet u help met alle aspekte van tamatiesaadbesparing.



Maar saadbesparing moet êrens begin. En die eerste stap hiervan is die oes van tamatiesaad. Ons gaan ook na metodes om tamatiesaad te red sonder om te fermenteer, asook om tamatiesaad te gis, hoe om dit behoorlik te droog, en meer.



As u dus tamatiesaad elke jaar wil bespaar, moet u hierdie gids lei deur alles wat u ooit sal moet weet!

Ons het ook 'n wonderlike video waar Kevin die fermentasieproses saam met Brijette Romsedt van San Diego Seed Company bespreek. U kan dit ook hier sien!

Kies u tamaties verstandig



Watter soort tamaties verbou jy, en is dit oopbestuifde variëteite?

As u tamaties verbou, sal die gevolglike saad van tamatiesoorte ontwikkel word op grond van wat die blom van die ouerplant bestuif het. Gestel al wat jy verbou, is die San Marzano-verskeidenheid pasta-tamaties. Selfs as bye uiteindelik u plante kruisbestuif, sal hulle waarskynlik as San Marzano-tamaties broei. Dit is 'n enkele bestuiwing.

Maar oopbestuifde variëteite kan kruisbestuif word van verskillende spesies. Gestel u het die San Marzano, maar u verbou ook 'n Cherokee Purple, 'n 4de Julie en 'n Yellow Pear-tamatie. Dit is nou een pasta tamatie, een erfstuk snyer, een slaai snyer en een kersietamatie verskeidenheid. Dit kan ook deur u bye kruisbestuif word.

Die gevolglike vrugte uit die kruisbestuiwings is miskien nie 100% identies aan die ouerplant nie. Die vrugte self sal smaak soos wat jy geplant het, maar die sade dra moontlik nou eienskappe van ander spesies. Dit is hoe verbastering oor verskeie generasies van 'n plant plaasvind.



Vir die mees ware tamatie-ontwikkeling, wil u net een verskeidenheid tamaties op 'n bepaalde plek hou. U sal dan die kultivar se genetika versterk, en dit sal mettertyd beter aanpas by u spesifieke klimaat. As u nie met potensiële geleidelike veranderinge mettertyd omgee nie, kan kruisbestuifde sade ook steeds groei. Maar u wil dalk elke paar jaar nuwe saad koop om na 'n meer waaragtige vorm terug te keer.

Kies slegs die beste, grootste, sappigste en indrukwekkendste tamaties om u saad mee te oes, en merk dit vooraf. Ek gebruik 'n stuk gare wat om die tak langs die tamatie gebind is, as merker. U wil hê dat hulle op die wingerdstok moet ryp word, en in werklikheid wil u die op die wingerdstok laat staan ​​totdat dit te ryp en 'n bietjie kriewelrig word.

Vooraf seleksie en wag vir hierdie hoofkandidate beteken dat u saad van die spesifieke perfekte vrugte gaan kry. Dit versterk u kans om meer vrugte te kry, net soos die!

Onttrek tamatiesaad
Kies ryp of oorryp tamaties vir saadbesparing.

Gistende tamatiesaad



Het u geweet dat tamaties ontkiemingsremmers rondom hul saad het? Daardie gelatienagtige laag wat die tamatiesaad omring, voorkom dat dit uitloop. Enersyds beteken dit dat u tamaties nie nuwe vrugte op die wingerdstok uitspruit nie. Maar dit beteken ook dat u die gel moet verwyder vir die beste sade.

Die maklikste manier om dit te doen is deur fermentasie van tamatiesaad. Namate die gel afbreek, word die sade binne vrygelaat en dan vry om te ontkiem. Elke verskeidenheid tamaties moet op sy eie gegis word, nie gemeng met sade van ander variëteite nie.

Begin deur u tamaties deeglik af te was om vuiligheid aan die buitekant van die vrugte te verwyder. Dit verminder die kans dat enige grondgedraagde bakterieë u sade kan besmet. As hulle regtig sag geword het, wees versigtig om dit nie oop te maak as u dit doen nie.

Dit is nou tyd om te bespreek hoe u tamatiesaad kan oes. Sny die tamaties in die helfte of in kwarte in die lengte langs die vrugte. Hou dan die stingel van die tamatie vas en gebruik die hand om die sade en vrugtepulp in die bak af te pers. Offer 'n paar van hierdie te ryp tamaties om ook in sap te pers. Hierdie sap sal die gistingsproses versnel. Enige oorblywende, pitlose tamatievleis wat nie bederf word nie, kan gedehidreer word en soos 'n sondroogde tamatie gebruik word.

Sit u tamatiesap, sade en gel in 'n kwartgrootte messelkruik. Ideaal gesproke moet daar genoeg sap in wees, sodat die gel deur die vloeistof van die sade geskei kan word nadat die gisting voltooi is. As daar nie is nie, moet u nie water byvoeg nie, want die verdunning van die sap sal die gistingsproses vertraag.

sangers met swart hare

Sodra die deksel op die potjie is, skud dit goed en plaas dit dan op 'n plek wat 70 grade Fahrenheit of minder is. Laat dit een of twee keer per dag goed skud om die sade van die gel te probeer verwyder. Maak die fles minstens een keer per dag oop om dit te 'bult', sodat gasse uit die fermentasieproses kan ontsnap. Dit ruik miskien sleg, maar moenie dat dit jou bekommer nie. Doen dit vir ten minste drie dae en tot 'n week.

Aan die einde van die gistingsproses, voeg ongeveer drie keer die hoeveelheid water by die pot, gee dit weer 'n skud en laat dit 'n uur of wat sit. Die meeste lewensvatbare sade moet onder in die pot val, en die klewerige gelatienagtige laag moet op die oppervlak dryf. Skep die jellaag met 'n lepel en gooi dit weg.

Giet van die oortollige pulpwater af, voeg vars water by, skud en herhaal hierdie laaste dreineringsproses weer totdat die water meestal helder lyk. Gee dit elke keer genoeg tyd om te vestig, met die lewensvatbare sade wat op die bodem val en die nie-lewensvatbare sade dryf, en skep die afval af. Sodra die water helder is, gooi die inhoud in 'n fyn maasfilter en was dit deeglik af.

As u baie saadjies doen, kan u die spoelproses versnel deur die aanvanklike gel af te skep, die res op 'n groot skerm of in 'n groot siffilter te stort en dit met 'n harde straal water te spuit. Die sade sal nie deur die skerm of die sif gaan nie, maar enige oorblywende rommel wel.

Sommige mense kies op hierdie stadium om die saad te behandel om oordrag van siektes te voorkom. Hierdie stap is opsioneel, maar word aanbeveel as u van plan is om saad met ander te deel.

Om die saad te behandel, maak 'n 10% bleikoplossing (1 deel bleikmiddel tot 9 dele water) en week die saad vir 30 minute. Gooi die sade dadelik terug in die sif en spoel dit minstens 7 minute onder koue lopende water, terwyl u die sade voortdurend roer of roer om seker te maak dat dit heeltemal afgespoel word. Nadat u ten minste 7 minute gespoel het, gaan u oor na droogmaak.

onlangse films gebaseer op boeke

Waarom sewe tot agt minute aanhoudend geroer word onder lopende water? Omdat dit die hoeveelheid oorblywende chloor van die bleikmiddel tot onder die drempel van die Nasionale Organiese Program verminder. Die oorblywende chloor op die saad moet minder as vier dele per miljoen wees om die saad as organies te beskou.

Tamatiesaad vir fermentasie
Gis die sade in hul eie sap.

Hoe om tamatiesaad te droog

Ons het koel, goed geventileerde toestande nodig om ons tamatiesaad uit te droog. As dit te warm is, soos dehidrators of ander soortgelyke masjiene, kan dit die tamatiesaad gaarmaak en steriel word. Dit is die laaste ding wat ons wil hê moet gebeur!

U kan u tamatiesaad op 'n droë plek laat. As u dit doen, beveel ek aan om 'n houtdroograam van 'n paar stukke afvalhout en 'n ou venstervenster te maak. Gebruik 'n stapelgeweer om die skerm aan die raam vas te maak. U kan u sade daarop uitsprei en op 'n droë plek plaas wat goed geventileer is.

As u nie 'n droograam wil maak nie, kan u 'n stuk perkamentpapier op 'n bakplaat lê en u sade daarop sit. Dit sal 'n bietjie langer neem voordat hulle droog word met hierdie metode, maar hulle sal steeds mettertyd uitdroog. Sommige mense gebruik selfs 'n papierplaat hiervoor, maar met 'n papierplaat kan hulle aan die oppervlak vassit en kan dit moeiliker wees om dit te verwyder. Aangesien die perkamentpapier soepeler is, moet u dit kan buig en dadelik met vasgeplante saadjies opsteek.

Elke dag of twee sal u u saad moet kom roer om seker te maak dat dit eweredig uitdroog. Breek polle wat met jou vingers aanmekaar plak, uitmekaar, of vryf dit in jou hande totdat dit uitmekaar kom.

Daar is nog 'n metode om sade sonder droog te droog. Gebruik 'n boksventilator en twee goedkoop lugfilters, asook 'n paar bungeekoorde. Sodra die gistingsproses klaar is, bêre tamatiesaad tussen die filters, vasgemaak aan die waaier. Die waaier dwing koel lug deur die sade en droog dit baie vinniger uit as wanneer dit net in 'n stil lugomgewing lê.

Hoe om tamatiesaad te bespaar
Om te weet hoe u tamatiesaad kan bespaar, kan u dit elke jaar verbou.

Bespaar tamatiesaad sonder om te fermenteer

Dit is moontlik om tamatiesaad te bespaar sonder om te fermenteer. Uiteindelik sal die gelcoating vanself afbreek, daarom is dit moontlik om 'n klompie saadige tamatie te plant en spruite te kry. Hierdie metode is ideaal as u net 'n paar sade vir uself spaar en nie van plan is om die saad te behandel om siektes te versprei nie.

Vir hierdie metode benodig u papierhanddoeke, 'n pincet en u vars tamatie. Sny die tamatie oop en krap die pitte in 'n bak uit. Tel met u pincet individuele sade saam met hul gelatienvormige kepeltjie op en druk dit op die papierhanddoek om seker te maak dat dit uitgesprei word. Lê hierdie papierhanddoeke êrens donker, koel en goed geventileer om die sade heeltemal uit te droog.

Sodra dit droog is, sal die sade aan die papierhanddoek plak. U kan die handdoek opvou en opberg vir later, en u kan selfs die verskeidenheid saadjies op die handdoek skryf. As dit tyd word om volgende jaar te plant, sny of skeur u afsonderlike dele handdoek- en tamatiesaad af vir plant. Die papierhanddoek sal afbreek en die sade sal ontkiem.

Let daarop dat die gebruik van hierdie metode beteken dat u nie die kans op verspreiding van siektes verminder nie. Aangesien u die gedroogde gel op die nie-afgespoelde saad insluit, is daar 'n geringe risiko as enige van u tamaties 'n moontlike siekte het. Maar die risiko is redelik minimaal as u siektevry was.

Papierhanddoekmetode
Die papierhanddoekmetode is 'n nie-fermenterende saadbesparingsmetode.

Langtermyn stoor

Drie woorde is van toepassing op die stoor van u tamatiesaad: koud, droog en donker.

U hoef nie u saad te vries nie, want tamaties het nie soveel koue nodig nie. Maar dit hou van koel in terme van temperatuur. Streef na 'n temperatuurbereik van 40-60, indien moontlik, maar moenie paniekerig raak as u huis gewoonlik 70 grade is nie, dit sal ook goed wees.

Dit is noodsaaklik om die sade droog te hou. Vog is nodig vir ontkieming, en u tamatiesaad sal gelukkig in die donker uitspruit as hulle toegang tot vog het. Ek hou daarvan om myne in 'n lugdigte houer op te slaan, in papierkoeverte met 'n vogabsorberende silika-pakkie onder.

Uiteindelik voorkom die duisternis ook vroeë ontkieming. Alhoewel sade nie lig nodig het om te spruit nie, kan dit nog steeds toegang hê tot warmte en vog. Maar in die afwesigheid van vog of warmte, is die donkerte ideaal vir langtermynopberging.

Ons het baie meer diepgaande stoorwenke vir 'n verskeidenheid saadsoorte saadopbergingsartikel .

Dit is dus hoe u tamatiesaad op verskillende maniere kan bespaar. U kan nou tamatiesaad van u voorkeurplante begin versamel en die oes jaar na jaar aan die gang hou!