Groeiende spruitjies: dit is voedsaam en lekker!

Alles is ouliker as dit klein is, of hoe? Wel, dit maak spruitjies die oulikste groente! Ongelukkig kry hierdie babakool-voorkoms, ondanks hul pragtige grootte, dikwels 'n slegte rap, maar dit kan gewoonlik tot gebruikersfoute gekritiseer word. Wanneer dit te gaar is, laat spruitkool swael vry, daarom kla so baie mense oor die reuk. As u dit egter reg gaarmaak, sal u sien dat dit 'n smaaklike, neutagtige geur het. Met net 'n bietjie liefde, versorging en geurmiddels, kan groeiende Brusselse spruite hulle die sterre van u tuin en u kombuis maak, so laat ons dit probeer!



Spruitjies het hul gewildheid en hul naam in Brussel, België, verwerf. Alhoewel dit so ver terug as die 1200's dateer, is hierdie groente eers in die 1800's na die Verenigde State gebring. Vandag groei Kalifornië die grootste deel van die Amerikaanse spruitvoorraad. U hoef egter nie in die Golden State te woon om hierdie oulike groente te kweek nie.

In hierdie gids leer ons hoe u spruitjies kweek, sowel as om dit te oes en voor te berei. Volg ons wenke, en u kan net van mening verander oor hierdie heerlike babakoolkool.



Goeie produkte vir die groei van spruitjies:

Kitsorggids

Groeiende spruitjies
Groeiende spruitkool in die koel maande gee u wonderlike groente.
Algemene naam (s) Spruitjies, Spruitjies, spruite
Wetenskaplike naam Brassica oleracea var. gemmifera
Dae om te oes 90-110 dae
Lig Volle son
Water: Bestendig klam
Grond Vrugbaar, leemagtig, goed dreinerend
Kunsmis Minstens 2x per seisoen, moontlik meer
Peste Koolwurms, koollusers, vlooiskewers, wortelmaaiers
Siektes Swartbeen, swartvrot, Alternaria-blaarvlek

Alles oor spruitjies



Hulle lyk anders, maar spruitjies is baie nou verwant aan boerenkool, blomkool, kool en broccoli. Dit is alles soorte Brassica oleracea , wat wilde kool is. Wilde kool is in verskillende groepe verbou, waaronder ons geliefde spruit Gemmifera.

As u mooi kyk, sal u sien dat spruitjies baie ooreenkomste met die ander Brassica-groepe het. Hierdie groente stoor voedingstowwe soos niemand se sake nie, en maak dit van die gesondste voedsel wat u kan eet. Hulle produseer ook sade deur silika-vrugte, dit is droë kleppe wat intern saai. Brassica-groente is ook gewoonlik tweejaarliks, wat beteken dat dit blom na twee jaar se groei.

Veral Brusselse spruite lyk eers soos kool. Soos hulle wel groei, skiet die koolagtige blare op 'n stewige hoofstam wat 24-36 sentimeter lank word. Die blare groei steeds en hang oor die stam. As u die blare eenkant toe skuif, sien u 'n klein ronde spruit uit die stam groei. Teen oestyd sal die hele stam in spruite gehul wees.



Daar is baie van Brusselse spruitkultivars om van te kies. Probeer die kultivars Dagan of Jade Cross vir klassieke groen mediumgrootte spruite. U kan ook 'n vroeg bloeiende verskeidenheid kies, soos Churchill of Tasty Nuggets (die voormalige met baie klein spruite).

U kan natuurlik u tuin 'n bietjie meer opwinding gee deur 'n kleurvolle kultivar te kies. Die Rooi Rubyn en Redarling plante het 'n pragtige rooi-pers kleur. Of u kan 'n meer blou kleur kry met die Falstaff-kultivar. Die meeste gekleurde kultivars het 'n effens soeter smaak en hou hul kleur as dit gekook word.

Aanplant van spruitjies

Een enkele spruitplant ontwikkel.

Ons beoog om net na die eerste herfsryp te oes, dus moet u die sade ongeveer 4 weke voor die datum plant. In die meeste klimaatstowwe beteken dit om die saad in Junie in die grond te plant of in Mei met laatbloeisels te begin. As u in 'n warm klimaat leef, sal u die saad in die middel van die somer plant en in die laat herfs of vroeë winter oes.



Begin met goed dreinerende grond en voeg organiese materiaal in om vrugbaarheid te bevorder. Plant dan spruitjiesaad ½ duim diep en 3-4 sentimeter uitmekaar. As die saailinge 5-7 sterk blare gegroei het, kan u dit buite oorplant, of, as dit reeds daar is, dit tot 18 'uitmekaar dun.

hoeveel kos haarlaser verwydering?

Maak seker dat u spruitjies op 'n plek is wat baie son kry, maar nie direkte hitte nie. U kan ook deklaag rondom die basis van die plant versprei. Dit sal help om vog te bespaar en die onkruid weg te hou. Deklaag of nie, die grond moet stewig afgedruk word sonder dat dit gekompakteer word.

Spruitversorging

Baba-spruitplante
Jong plante voordat dit uitgesprei word vir volle groei.

U moet spesiale aandag aan u babakoolkole gee om te floreer. Vertrou ons egter, dit is die moeite werd!

Son en temperatuur

Kweek spruitjies op 'n plek waar hulle ten minste 6 uur volle son kry. Hou hulle buite die skaduwee, want dit kan hul groei belemmer. Dit is koel weergewasse, dus dit groei die beste in sone 2-9. Die ideale temperatuurbereik is 45-75 ° F, hoewel dit 'n bietjie buigsaam is. Langdurige hittegolwe kan die spruitgeur egter bitter maak.

Die Brusselse spruitplant kan ligte ryp verdra, dus oorwinter hulle gewoonlik goed in warm klimaat waar die winter nie veel laer as 20 ° F word nie. Op kouer plekke kan dit die beste gekweek word as eenjarige plante.

Water en humiditeit

Maak 'n balans deur die grond konstant klam te hou sonder om te water te gee. Afhangend van die temperatuur, moet u die spruitplante 1 tot 1,5 duim per week gee. Om die plante gesond te hou, moet u slegs aan die onderkant water gee sodat die blare en die stam droog bly. 'N Soaker-slang is baie nuttig vir hierdie taak.

Dit word ook aanbeveel om u plant soggens te hidreer, sodat u plant die vog benodig vir die dag. Hierdie spruite het baie water nodig wanneer die weer warm is, dus as u dit in die somer begin, moet u die grond klam hou totdat die weer afkoel.

langmou badpak dames

Grond

Plant in 'n leemgrond wat vinnig dreineer. As dit nog nie organies is nie, werk dit goed gekomposteerde organiese materiaal in voordat u dit plant. Hierdie plante hou van albei beesmis en perdemis sowel as plantkompos. Hierdie groente verkies 'n neutrale of effens alkaliese pH van die grond, maar sal goed groei in grond wat so suur soos 6,5 is.

Bemesting

Jong spruitjies
As die plant gevestig is, stuur dit 'n lang steel op.

Bemes u spruitkruidplante minstens twee keer gedurende die groeiseisoen. Sit een keer aan as die plante ongeveer 'n voet lank is. Daarna kan u elke 3-4 weke kunsmis toedien, of elke 3 weke as dit konsekwent reën.

Streef na 'n stikstofryke kunsmis, maar probeer om nie oorboord te gaan nie. Te veel stikstof sal baie blaargroei tot gevolg hê en dat daar nie genoeg spruite langs die stam ontwikkel nie. 'N 10-20-10 of 13-13-13 sal werk. Vir organiese opsies met laer NPK, gebruik 'n 5-5-5 of 'n 5-7-5 en dien ongeveer elke twee weke toe. Die toevoeging van bloedmeel vóór die plant kan die aanvanklike stikstofpunt vir die plante voorsien word.

Snoei

Snoei is nie 'n noodsaaklike deel van die groei van Brussel nie, maar dit kan help as dit toegepas word in die regte stadium van groei van spruitkool. U kan die groeiseisoen verleng en u plante aanmoedig om beter spruite te kweek deur snoei te gebruik om die plant se energie te herlei.

Wanneer die eerste spruite aan die onderkant van die stam begin groei, knip die onderste 5-8 blare van die plant af. Spruit sal die energie en voedingstowwe wat na die blare gestuur word, neem en dit in spruitgroei plaas. Gaan voort met hierdie proses, aangesien die onderste blare geel word en begin sterf. Onthou egter om nooit meer as ⅓ van die blare te verwyder nie, anders kan u die plant beskadig.

Voortplanting

Die Brusselse spruitplant is 'n tweejaarlikse periode, wat beteken dat dit twee jaar neem om volwasse te word en na saad te gaan. Ten einde stoor saad van u plant af, moet u dit die volgende herfs laat oorwinter en blom. Die bokant van die plante sal blom met geel, kruisvormige blomme (vandaar die naam kruisbloem). Namate hulle volwasse word, sal sade vorm in siliques, die droë, klepagtige vrugte.

As dit alleen gelaat word, sal die siliques uiteindelik oopkraak sodat die sade kan versprei. U moet die siliques oes voordat dit gebeur, anders veg u dalk met die voëls vir die saad! Sny die siliques eenvoudig af en skeur dit of sny dit oop. Stoor die saad op 'n droë plek en gebruik dit binne 4 jaar.

Sommige tuiniers het geluk gehad met voortplanting die ware spruite - selfs by die kruidenierswinkel! Die proses is eenvoudig, maar dit kan 'n rukkie duur, aangesien spruitjies stadig groei.

Sny 'n spruit so naby aan die stam as moontlik af. Plaas dit dan regop in skoon water sodat net die basis onder water is. 'N Maklike opstelling is om 'n plastiekbottel tot bo-op te vul en die spruit bo-op die opening te plaas. Hou die watervlak hoog en die spruit begin wit, veselagtige wortels groei. Op hierdie stadium kan u die snywerk in die grond oorplant of na 'n permanente skuif plaas hidroponika stel op.

Oes en berging

Stingels opgesny vir oes
Dit is makliker om die spruite van kleiner dele van die steel te verwyder.

Wie sou kon dink dat die vroeë herfs pampoen, muurbal, en spruitoes? U groente sal binnekort van grond tot bord gaan!

Oes

Ryp verbeter die geur eintlik, dus wag tot ná die eerste herfs om spruitjies te oes. Terwyl dit voorberei vir die winter, sal die onderste blare geel word en die plant na saad gaan as dit in sy tweede lewensjaar is. Die spruite sal van onder af ryp word, afhangende van die variëteit, moet ongeveer een sentimeter lank wees. As dit te lank op die stingel gelaat word, kan dit kraak en 'n bitter smaak kry.

Die oes van spruitjies is eenvoudig. U kan die spruite een vir een pluk deur dit met 'n draaibeweging van die stam af te knip. Of u kan die stam aan die onderkant afsny en die spruite aangeheg hou totdat u gereed is om dit te gebruik. U kan ook die blare oes, wat 'n uitstekende plaasvervanger vir kool is.

As u gelukkig is, kan u 'n tweede, kleiner oes kry na die oes. U kan dit aanmoedig deur strooi deklaag en rybedekkings te gebruik om die groeiseisoen nog 'n bietjie te verleng.

Stoor

Brusselse spruit word sterker en bitter van geur namate dit volwasse word, dus smaak dit die beste as dit binne 3-4 dae na pluk geëet word. Dit kan egter 'n week of langer hou as dit in 'n plastieksak in die skerper laai van u yskas gebêre word. Gooi alle verrottende of geel blare weg voordat u dit bêre. Vermy die was van die spruitjies totdat u dit gaan gebruik. As u die spruitjies op die steel hou totdat u dit kook, hou die spruite langer vars.

U kan spruitjies tot 'n jaar lank in die vrieskas bêre. As u 'n optimale geur wil hê, blansjeer die spruite vooraf. Indien nie, moet u dit bloot week om vuil te verwyder. Pat die spruite droog en plaas dit in 'n hersluitbare vrieskas.

Probleemoplossing

Spruitjies op stingels
Spruite vorm al langs die stamme met blare wat ontwikkel om dit te skadu.

Die meeste probleme met die leer hoe om spruitjies te kweek, kan genees word deur die versorgingsaanwysings te volg en die gewasse elke jaar met nie-kruisagtige plante te draai. Ongelukke gebeur wel, so hier is waarvoor u op die uitkyk moet wees.

dinge om in die bed te probeer

Groeiende probleme

As u Brusselse spruite plante groei nie en / of min spruite produseer, benodig hulle waarskynlik meer voedingstowwe. Hou die grond propvol organiese materiaal en dien kunsmis toe indien nodig.

Nog 'n moontlike probleem is sagte of nie-kompakte spruite . Dit lei gewoonlik terug tot grondvrugbaarheid, te los grond of die variëteit. Spruitjies moet stewig in die grond vasgemaak word sodat jy 'n blaar kan aftrek sonder dat die hele plant opkom. Daar is ook gevind dat bastervariëteite tipies die beste is om kompakte spruite te produseer.

Oes voordat die weer koud word, lei dikwels tot bitter proe spruite . Wag tot die eerste ryp vir die beste geur om te oes en beplan u aanplantings daar rondom. U kan ook kyk of die verskeidenheid wat u gebruik, ooreenstem met die soetheid wat u wil hê.

Peste

Koolwurms en kool lusmakers hou van hul kruisagtige plante, en spruitjies is geen uitsondering nie! Hierdie larwes kou gate deur die blare en veroorsaak vlekke aan die onderkant. As u opmerk dat hierdie wurms rondom u plante hang, gebruik 'n bietjie BT- of piretriensproei om dit uit te skakel.

Vlooi kewers lê hul eiers in die grond en gaan blare neer. U kan dit uitvee met spinosad of pyrethrin spray. Verhoed dat hulle in die eerste plek u plante aanval deur swewende rybedekkings of neemolie te gebruik.

Aan die ander kant van die spruitkopplant, wortelmaaiers wil kamp ondergronds opslaan. Hierdie onvolwasse vlieë voed op die plant, sodat dit geel word, verswak en uiteindelik sterf. U kan hierdie plae voorkom deur elke jaar u gewasse te draai en die grond te bewerk nadat u spruitjies geoes het. Vir bestaande populasies kan voordelige aalwurms u help om u maai-probleem te beheer.

Siektes

Swartbeen is 'n gevaarlike swam wat warm en nat toestande verkies. Dit kan die groei van u spruit belemmer, die opbrengs verminder en selfs die plant doodmaak. Daar is nog nie 'n dwaas geneesmiddel vir hierdie swam nie, daarom is dit noodsaaklik om voorkomende maatreëls te tref. Hou u plante droog en maak vuilgoed op die grond skoon. Maak ook seker dat u tuingereedskap na elke gebruik skoonmaak, aangesien die swamspore maklik daarop kan spring.

As u steeds 'n probleem met swartbene het, vernietig al die besmette plantmateriaal en moenie minstens 4 jaar in daardie grond herplant nie. U wil dalk die grond sonkoel as ekstra voorsorg.

Swart verrotting is 'n bakterie wat 'n v-vormige vergeling in die blare veroorsaak. As dit nie behandel word nie, kan dit dodelik wees vir die plante. Soos met swartbeen, moet u u plante droog hou. Infeksies kan met koperswamdoder behandel word, maar voorkoming is die beste middel.

beste pers sjampoe en conditioner

Spruitjies is ook vatbaar vir Alternaria blaarvlek . U sien pap, donkerkleurige kolle op die plant, dikwels met 'n geel ring om. Fokus op voorkoming deur neemolie of Bacillus subtilis-bespuiting toe te dien. As die siekte reeds by u plante binnegedring het, behandel dit dan met koperswamdoder of swamdoder wat op swael gebaseer is.

Gereelde vrae

Volle stingels spruite
Baie boere sny net die steel en verkoop dit, spruite en al.

V: Laat spruitjies jou laat skeef?

A: Brusselse spruite bevat baie sellulose, wat moeilik is om ons spysverteringstelsels af te breek, so ja, dit kan gebeur. Die goeie nuus is dat as u deurgaans baie groente eet, u stelsel sal aanpas en u nie meer hoef te bekommer om gasagtig te wees nie.

V: Watter land eet die meeste spruitkool?

A: Die Verenigde Koninkryk hou van hul spruite! In 2015 het net een stad 1,4 miljoen spruitjies verteer.

V: Is spruitkool net klein kooltjies?

A: Nee, hoewel hulle nou verwant is. In teenstelling met kool, wat op die grond gevestig word, groei spruitjies aan die kant van 'n lang blomblommetjie.

V: Hoeveel spruitjies kry u van een plant?

A: Dit hang af van die kultivar, maar die meeste sal 50-100 spruite lewer. Dit is 3-4 pond groen goedheid!