Herfsoes: hoe om appels vir die winter te pluk en op te berg

Vinnige navigasie

Dit is daardie tyd van die jaar! Die appelboom is oorlaai, en jy kan hulle eenvoudig nie almal tegelyk eet nie. Geen hoeveelheid appelskoenmakers, appeltaartjies en appelmoes gebruik dit alles nie. Dit is dus tyd dat u die boom leegmaak en behoorlik wegbêre, sodat u die volgende paar maande van hierdie oorvloed kan geniet. Ek sal u deur dit alles lei en u help om die beste manier om appels op te slaan, uit te vind, asook hoe om dit alles te pluk.

Hoe om appels te oes



Hier in Kalifornië waar ek is, kan appels vanaf Julie tot einde November oral ryp word, afhangende van die tipe boom en of dit nou 'n vroeë seisoen-, middelseisoen- of laatseisoenprodusent is. Ek vind dat sommige van my gunsteling tertappels gedurende die hele maand September en in Oktober ryp word, en dit is van die beste bak- en kookappels, so ek wil dit beslis bêre!



Is hulle ryp?

Appelrypheid

Voordat u u appels kan pluk, moet u sorg dat dit ryp is. Appels gaan nie voort om ryp te word sodra dit gepluk is nie, daarom is dit belangrik om dit nie te vroeg te pluk nie. Terwyl appels met besmette of vrot appels te eniger tyd van die boom kan val, is die beste en meestal eenvoudigste manier om te sien of u appels ryp of amper ryp is, wanneer dit volmaakte appels is. Appels word van die buitekant van die boom na binne ryp, sodat die eerste wat gereed is, aan die buitekant sal wees. Eet die buite appels, en bêre die binnekant appels vinnig!

Kleur kan u ook 'n wenk gee of u appels ryp is. As u 'n Granny Smith groei, en dit die perfekte heldergroen tint bereik het, moontlik net met 'n geel blos, is u naby. Sommige van die gestreepte appels is 'n bietjie moeiliker om so te meet, maar jy kan nog steeds 'n goeie idee kry as dit amper oestyd is.



Die beste manier om te toets is natuurlik dat u 'n monster appel moet oopkap. Sny dit in die helfte en kyk dan na die sade. As die sade donkerbruin is, is u appel ryp of amper so. En natuurlik, proe dit! As dit soet en sappig is, of tert en pikant vir die meer tertvariëteite, sal u weet of dit tyd is. Dit moet ook helder en ferm van tekstuur wees.

Hoe om appels te pluk

As u 'n dwergboom het of as u 'n appelboom besoek, is dit 'n baie eenvoudige proses. Die meeste boorde of huisboomkwekers hou hul bome klein sodat dit maklik is om te pluk. Steek die appel vas, rol dit dan opwaarts na sy tak en gee dit 'n bietjie draai. Die appel moet in jou hand afkom. As twee appels aan die steelkant saamgevoeg word, kry u albei waarskynlik met een draai.

Vrugte pluk mandjie



As u van 'n hoër boom pluk, het u dalk die hulp van a nodig vrugte pluk mandjie . Met een hiervan kan u die teleskopiese paal help om die hoër dele van die boom te bereik. As u die tande van die mandjie oor die stingel haak, kan u 'n ligte ruk doen en die appel vry van sy tak spring. . Sorg dat daar 'n stuk skuim of ander vulling onder in die mandjie is om kneusplekke te voorkom!

'N Paar wenke om te kies

Pluk jou appels vroegoggend , terwyl hulle nog koel is van die nagtemperature.

Moenie u appels was sodra u dit gepluk het nie . In werklikheid is dit die beste om dit te was voordat dit gebruik word. Appels het 'n natuurlike gevormde beskermende laag terwyl hulle aan die boom groei, en as dit afgespoel word, is dit effens vatbaarder vir vroeë bederf.



Wat jy ook al doen, probeer om die appels nie te vermorsel nie . Gekneusde appels sal vinniger sleg word. As u sommige kneusplekke het, kan u altyd kaneelappels of tuisgemaakte appelmoes in blik maak met 'n waterbad of drukblik , en dit sal u die vermoë gee om dit later nog te eet. U kan ook probeer om cider te druk, maar dit benodig 'n bietjie meer toerusting!

Hoe om appels te stoor

Die beste manier om appels op te berg

minimale bedraam met hoofbord

Soos u kan sien, is die pluk van die appels redelik maklik. Maar wat is die beste manier om appels op te slaan? Is daar 'n truuk om appels vars te hou? Kom ons praat daaroor.

Hoe lank hou appels aan?

Afhangend van die seisoen wat appels ryp word, sal dit vinnig sleg word of maande lank hou.

Appels in die vroeë seisoen is gewoonlik bedoel om dadelik te pluk en te eet. Dit is die klassieke peuselappels, en is geneig om sagter en sappiger te wees, maklik gekneus te word. U kan miskien 'n week of twee in u yskas bêre, maar nie veel langer nie.

Middenseisoen-appels kan wissel, afhangende van watter soort appel dit is. Diegene wat bedoel word as die eet van appels, kan vir 'n paar weke in die yskas hou, en diegene wat bedoel is om appels te kook en te bak, kan tot anderhalf maand in die yskas gebêre word. Aangesien die middel van die seisoen in die laat somer is en die temperature buite warm is, is dit moeiliker om dit buite die yskas op te berg. Selfs as u 'n koel genoeg plek het, hou dit nie so lank nie, tensy dit koud gehou word.

Laat-seisoen appels is gewoonlik die appels wat goed deur die wintermaande sal hou, binne en buite die yskas. Die meeste van hierdie appels kan twee tot vier maande hou as dit goed geberg word en koel gehou word. Hou by die variëteite met vaste vleis en dik vel.

Moet u u appels verkoel?

Appels sal 6-10 keer so vinnig ryp word by normale kamertemperatuur as wanneer hulle in koelkamer gehou word.

Persoonlik, as ek van plan is om die appels te eet, is ek dol daaroor as dit koud en direk uit die yskas is. Maar moet u u appels normaalweg in die yskas bêre?

Die antwoord is: dit hang af. As u appels vir 'n hele boom het, kan u vind dat dit die hele yskas neem as u dit almal in die yskas bêre! Maar as u 'n boks met 'n bossie appels het en genoeg yskasruimte het, is dit nie 'n slegte idee nie. Ek vind persoonlik dat die veiligste manier om dit op te berg, 'n sakkie met geventileerde produkte waarmee die appels kan asemhaal. Plaas 9-12 appels in 'n gevulde sakkie, maak dit toe en steek dit in die skerper laai. As u 'n groot kraakvars laai het, kan u 3-4 sakkies appels daarin bêre.

Gaan dit gereeld na om seker te maak dat hulle almal in 'n goeie toestand is en dat niemand sag begin raak nie. As u diegene wat versag, velle het of kneusplekke het, verwyder dit en gebruik dit vinnig. Gekneusde of beskadigde appels sal eers bederf. Sodra een appel bederf, loop die ander daarby gevaar, dus moet u dit gereeld doen om seker te maak dat hulle almal ongeskonde is.

Berei u appels voor vir opberging

Apple-bergingskelder
'N Appelbergingskelder, as jy lus is vir groot appelberging! Bron

Sorteer u appels . Groter appels is geneig om vinniger sleg te gaan as kleiner appels. Stoor u appels volgens grootte (klein / medium / groot), en gebruik eers u groter appels, en werk u pad na die kleiner soos die tyd aanstap.

Appels is interessant omdat hulle daarvan hou om 'n bietjie vog in die omgewing sodat hulle nie droogmaak nie, maar hulle wil nie konstante vog hê nie. Dit is 'n goeie idee om 'n vogtige handdoek naby u appels te hou vir 'n bietjie lugvog, maar nie op die appels nie. U wil nie hê dat die appels self nat moet wees nie.

As u appels buite die yskas bêre, draai elke appel apart in die koerantpapier toe . Die koerant sal help om die ander appels te beskerm as een bederf.

Sodra u u appels toegedraai het, plaas dit in 'n boks. U wil nie hê dat die gewig van die boonste appels die onderste lae moet vermorsel nie, so ek persoonlik probeer om nie meer as twee lae op te stapel nie . Ek hou daarvan om 'n vel karton tussen my lae te plaas om 'n bietjie ekstra vulling by te voeg (veral as ek 'n oorblywende vel ingedrukte karton het vanaf die perske-seisoen), maar dit is nie nodig nie.

Karton- of houtkaste is die beste vir die berging van appels, maar u kan dit ook in saadbakkies bêre. Die belangrikste is dat dit koel, effens vogtig is, en dat daar goeie lugsirkulasie is. Daardie faktore bied u die beste kans op langtermynopberging.

Stoor verskillende variëteite in verskillende bokse . Net soos verskillende soorte appels op verskillende tye ryp is, het dit ook verskillende hoeveelhede bederf. As u dit geskei hou, kan u tred hou.

films wat jou laat raai

Hou u appels op 'n koel, donker, rypvrye plek . U wil nie hê dat die hitte op daardie plek veel meer as 45 grade moet kry nie, en kouer is beter - 30-35 grade sal perfek wees. Wortelkelders is fantastiese keuses. As die weer kouer word, kan rakke in die motorhuis werk (mits u motorhuis nie ryp is nie). U kan ook appels in 'n rypvrye skuur bêre, maar dit moet die appels vries - as appels vries, sal hul interne sellulêre struktuur vernietig word, en dit word pap en oneetbaar wanneer dit ontdooi word.

As u ook aartappels bêre, MOENIE u appels naby aartappels bêre nie ! Aartappels gee tydens opberging 'n etileengas af wat kan veroorsaak dat appels vinniger bederf. Trouens, as u aartappels in een kamer het, hou u appels in 'n heel ander kamer, of as dit nie 'n opsie is nie, hou dit so ver moontlik van mekaar af.

Hou u verwagtinge realisties

In die dae van ons voorouers het mense laer verwagtinge van hul appels gehad as vandag. Ons word nou bederf deur markvars produkte, en gekneusde bruin kolle in ons appels spreek ons ​​net nie aan nie. Maar die meeste stoorappels 'n eeu gelede was soorte wat bedoel was om vir kook te gebruik (en dus bruin sou word of in elk geval sag sou word), en die standaarde was toe baie laer.

Ons weerpatrone het gedurende die afgelope eeu verander. Iemand met 'n appelboom sal gereeld agterkom dat hul appels bederf voordat die winter aanbreek, want hulle het net nie genoeg koue plek om dit in ons laat somers en vroeë herfs op te berg nie. As dit u probleem is, kan u u opbergperiode verleng deur appels in die yskas te hou totdat u optimale temperatuur vir appelberging het.

Die meeste kommersiële appels word in beheerde omgewings gestoor wat die optimale vlakke van humiditeit, temperatuur en atmosferiese toestande bied. Soms word koolstofdioksiedgas gebruik om die verouderingsproses in die appels te vertraag. Dit beteken dat 'n kommersiële produsent waarskynlik sy appels baie langer kan stoor as wat u sal doen.

Moet egter nie moed opgee nie - u kan nog steeds 'n goeie, lang opbergtyd uit u appels kry met deeglike toesig. Moet net nie verwag dat hulle so lank sal hou as wat appels in die supermark doen nie.

Aan die blink kant smaak appels wat tuisgemaak word of plaaslik gekweek, oor die algemeen baie beter as appels in die supermark, so u appels sal wonderlik wees as u dit gebruik!

Interessante feite en wenke van Apple

Appels word soeter soos dit gestoor word. As u 'n variëteit vind wat te tert is om te eet as dit vars is, probeer om dit 'n rukkie op te gaar. Die smaak sal in sommige variëteite aansienlik verander.

Inheemse Amerikaners in die Stille Oseaan-Noordwes het tradisioneel appels gerook en gedroog om dit dwarsdeur die winter op te berg deur dit te kerneer, op stokkies te plaas en dit droog te hang oor die vure in die langhuis.

by die huis spa -kontrolelys

30 ° -35 ° F is die ideale temperatuur om appels op te berg. Die lewensduur van u appelberging sal vir elke 10 grade bo die 30 ° -merk dramaties daal.

'N Mediumgrootte appel bevat ongeveer 80 kalorieë, en dit is vet-, natrium- en cholesterolvry.

U kan spesiaal koop boord stoorrakke wat dit maklik maak om u appels na te gaan! U moet nog steeds u appels in koerantpapier toedraai as u dit gebruik, net om dit te beskerm teen ander appels wat kan bederf.

7500 soorte appels word regoor die wêreld gekweek. Ongeveer 2500 variëteite word in die Verenigde State verbou. Slegs ongeveer 100 van die variëteite word kommersieel in die Verenigde State verbou. Daar is 'n geweldige aantal erfstukvariëteite van appels ook.

Dikker skil appels stoor beter as dunvel variëteite.

Dit verg die energie van 50 appelboomblare om 'n enkele appel te produseer.

Crabapples is ook appels. Hulle word net crabapples genoem omdat dit soveel kleiner is as ander appelsoorte. Die kleinste appeltjie wat nog bestaan, is omtrent so groot soos 'n groot kersie!

Ons het almal die uitdrukking gehoor ''n Appel per dag hou die dokter weg.' Die oorspronklike weergawe van die frase was 'n ou Engelse rympie wat beweer het: 'Om 'n appel te eet voordat u gaan slaap, sal die dokter sy brood laat smeek.'


Teen hierdie tyd moet u voorberei en gereed wees vir appelseisoen. Het u 'n gunsteling stoorappel? My persoonlike gunsteling is die Arkansas Black, wat tert begin en stadig supersoet en lekker word. Vertel my jou gunsteling in die kommentaar!